成长日记

上一篇 下一篇 返回日记列表

泡柠檬水注意事项

日期:2017年5月18日 天气:晴 阅读(10) 评论(0) 发表于:2017年05月18日 12时51分
    最好选择鲜柠檬
    新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
    因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。
    带皮泡水更营养
    柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
    柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。
    水温60~70℃比较适宜
    泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。
    因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
    柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
    但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。
    对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
    柠檬泡水一定要淡
    如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
    这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
    密封保存可延期
    柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干,但干了之后仍然可以用,内部仍然多汁,放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。
    柠檬干也可以用来泡水,但因为皮的香气已经失去,维生素C也有损失,柠檬水的香味会打不小的折扣,但仍然可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。推荐:绿杰苹果醋
暂无评论
未登录
您尚未登录,请登录后再评论。

该用户的日记分类

个人日记   成长点滴
宝宝趣事   父母心语
家庭教育   健康护理
育儿心得   经验分享

该用户的其他日记

《猪肝可以和胡萝卜一起吃吗》
猪肝味道好,营养丰富,是很受欢迎的一种食物,吃了对身体有益处,猪肝…

《枸杞泡水喝好还是直接吃好》
枸杞泡水喝既美颜又明目,闲暇的时候泡上一杯坐在窗前看着心爱的书,是…

《焖烧杯可以炖燕窝吗》
在日常生活中,闷烧杯相当于一个小电饭锅,不过比电饭锅更加方便快捷。…

《紫皮洋葱和表皮洋葱的区别》
1、口感和食用方法 白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜度皆高,长时间烹煮…

《鸭肠不能和什么一起吃》
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、等微量元素。对人体新陈代谢,神…

《家常海带汤怎么做好喝》
排骨海带汤 材料原料:猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒 做法:…

《鸭肝怎么做好吃》
生菜鸭肝松原料:鸭肝400克卷心生菜叶12张约200克松仁、青椒、红椒…

《吃土豆和藕要注意什么》
糖尿病人少吃 藕、土豆淀粉含量很高,做菜食用容易导致淀粉摄入和过…

《红豆汤可以放红糖吗》
在日常生活中,很多人做甜品喜欢放蜂蜜。红豆汤是女性美容养颜的圣品,…

《榴莲外壳发霉长毛了还能吃吗》
1、榴莲的外壳坚硬,起到保护果肉的作用,只要里面的肉没问题就可以吃…

宝宝个人主页QQ群1:13423275(已满) 个人主页QQ群2:130934816 呵呵宝用户体验QQ群:157203395