成长日记

上一篇 下一篇 返回日记列表

泡柠檬水注意事项

日期:2017年5月18日 天气:晴 阅读(14) 评论(0) 发表于:2017年05月18日 12时51分
    最好选择鲜柠檬
    新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
    因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。
    带皮泡水更营养
    柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
    柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。
    水温60~70℃比较适宜
    泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。
    因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
    柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝
    但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。
    对于消化不良者来说,在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用,对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠,几乎不含能量,而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
    柠檬泡水一定要淡
    如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
    这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。
    密封保存可延期
    柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干,但干了之后仍然可以用,内部仍然多汁,放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。
    柠檬干也可以用来泡水,但因为皮的香气已经失去,维生素C也有损失,柠檬水的香味会打不小的折扣,但仍然可以用来做柠檬茶,能提供一些柠檬酸和钾元素。推荐:绿杰苹果醋
暂无评论
未登录
您尚未登录,请登录后再评论。

该用户的日记分类

个人日记   成长点滴
宝宝趣事   父母心语
家庭教育   健康护理
育儿心得   经验分享

该用户的其他日记

《黄桃肉变黑是怎么回事》
一般情况下,黄桃肉变黑是很常见的一种现象,很多人都会遇到这种情况。…

《鲜肉月饼怎么做,鲜肉月饼的做法和配方》
鲜肉月饼是现在很受欢迎的一种月饼,但是保质期不是很长,所以很多人喜…

《石榴和苹果能一起吃吗》
石榴和苹果都是非常好吃的水果,许多人想一起吃。那么石榴和苹果能一起…

《南瓜和绿豆可以一起煮吗,南瓜和什么一起…》
在日常生活中,很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜营养丰富,是一道家常菜。其…

《南瓜和绿豆可以一起煮吗,南瓜和什么一起…》
在日常生活中,很多人特别喜欢吃南瓜。南瓜营养丰富,是一道家常菜。其…

《柿子和苹果能一起吃吗 梨和柿子能一起吃…》
当今社会,人们的生活压力都非常大。建议大家吃点水果,柿子是非常好的…

《秋天的茄子有毒吗,秋天的茄子可以吃吗》
茄子是夏季一道非常清热解毒的蔬菜,茄子也是一种非常有营养的食物,非…

《银耳可以和花生一起煮吗,银耳可以和红豆…》
在日常生活中,很多人特别喜欢喝银耳汤。那么银耳可以和花生一起煮吗?…

《石榴不能和什么一起吃》
1、西红柿 西红柿忌与石榴同食。如果一起吃的话,容易造成营养的吸…

《早餐吃山药好吗 山药能不能空腹吃》
山药既是一种蔬菜同时也是一种药材,炖汤煮稀饭绝对是最佳的搭档,山药…

宝宝个人主页QQ群1:13423275(已满) 个人主页QQ群2:130934816 呵呵宝用户体验QQ群:157203395